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• Nebbiolo
  Aus Italien stammende, spätreifende Rotweinsorte. Charakter: blumig, körperreich, sehr hoher Gehalt an Tannin. Quelle: http://weinlexikon.winzerhof-zwick.at  ...
• Neuburger
  Die Weißweinsorte ist eine österreichische Spezialität und dürfte aus einer zufälligen Kreuzung aus Weißem Burgunder mit Sylvaner entstanden sein. Der Neuburger gilt als mittlere Qualitätssorte, kann aber ...
• Nase
  Fachausdruck für den Geruch des Weines. ...
• Nachgärung
  Bei einem stillen Wein die relativ ruhige und letzte Phase der Gärung. Wenn nach der beendeten Gärung nicht alle Hefepilze sorgfältig entfernt wurden, kann es aber ...
• Naturhefe
  Auch "Saccharomyces". Diese auch "wilde Hefen" oder "Umfeldhefen" genannten einzelligen Pilzorganismen leben in den Weinbergen, Weinkellern und lagern sich dort an den Traubenschalen ab. Sie werden auch durch ...
• Naturwein
  Unter ökologischen Bedingungen hergestellter Wein (auch Biowein, Ökowein). Quelle: www.wein-abc.de  ...